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白酒生产质量安全追溯网上彩票投注APP应用解决方案

文章出处 : queeffr.com 责任编辑 :网上彩票投注APP股份 发表时间 :2020.01.21

白酒历来就属于高风险食品,各级食品安全监管部门也一直将其作为监管的重点进行防控。相对而言,白酒生产企业作为生产主体,需要切实落实好食品安全主体责任,唯有白酒通过建立完善的质量安全追溯体系,并通过真实、准确、科学、网上彩票投注APP地记录生产销售过程的质量安全信息,才能实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,同时在发生质量安全问题时网上彩票投注APP可召回、原因可查清、责任可追究。

白酒生产质量安全追溯网上彩票投注APP

 白酒生产企业通过建立白酒生产质量安全追溯网上彩票投注APP,真实、准确、科学、网上彩票投注APP地记录生产销售过程的质量安全信息,实现白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,发生质量安全问题时网上彩票投注APP可召回、原因可查清、责任可追究,切实落实质量安全主体责任,保障白酒质量安全。白酒生产企业建立质量安全追溯体系,应当遵循以下基本原则:一是企业建立。企业应当根据相关法律法规和食品药品监管部门要求,结合企业实际,建立质量安全追溯体系。二是部门指导。食品药品监管部门根据有关法律法规,督促和指导白酒生产企业建立质量安全追溯体系。三是运行有效。白酒生产企业结合白酒生产过程复杂、生产周期和网上彩票投注APP生命周期长的特点,保存记录信息,确保白酒质量安全追溯体系有效运行,并定期组织演练。

白酒生产企业建立质量安全追溯体系的核心和基础,是记录质量安全信息,包括网上彩票投注APP、生产、设备、设施和人员等信息内容。

 网上彩票投注APP信息。企业应当记录白酒网上彩票投注APP的相关信息,包括网上彩票投注APP名称、执行标准及标准内容、配料、生产工艺、标签标识等。情况发生变化时,记录变化的时间和内容等信息。应当将使用的白酒网上彩票投注APP标签实物同时存档;生产信息,信息记录覆盖白酒生产过程,重点是原辅材料进货查验、生产过程控制、白酒出厂检验等三个关键环节。

1.原辅材料进货查验信息。企业应当建立白酒原料、食品添加剂、食品相关网上彩票投注APP进货查验记录制度,记录质量安全信息。重点是粮谷、外购原酒、食用酒精、食品添加剂、加工助剂、直接接触酒体的包装材料等质量安全信息;生产过程控制信息。企业应当记录原辅材料贮存、投料、生产过程控制、网上彩票投注APP包装入库及贮存等生产过程质量安全控制信息。主要包括:一是原辅材料入库、贮存、出库、生产使用的相关信息;二是制曲、发酵、蒸馏、勾调、灌装的相关信息;三是自产原酒的入库、贮存、出库、生产使用、销售的相关信息;四是成品酒的入库、贮存、出库、销售的相关信息;五是生产过程检验的相关信息,包括每批网上彩票投注APP原始检验数据并保存检验报告。

3.出厂检验信息。企业应当建立白酒出厂检验记录制度,记录相关质量安全信息。

白酒生产质量安全追溯网上彩票投注APP设备信息。记录与白酒生产过程相关设备的材质、采购、安装、使用、清洗、消毒及维护等信息,并与相应的生产信息关联,保证设备使用情况明晰,符合相关规定;记录与白酒生产过程相关的设施信息,包括原辅材料贮存车间及预处理车间、制曲车间、酿酒车间、酒库、勾调车间、包装车间、成品库、检验室等设施基本信息,以及相关的管理、使用、维修及变化等信息,并与相应的生产信息关联,保证设施使用情况明晰,符合相关规定;记录与白酒生产过程相关人员的培训、资质、上岗、编组、在班、健康等情况信息,并与相应的生产信息关联,符合相关规定。明确人员各自职责,包括质量安全管理、技术工艺、生产操作、检验等不同岗位、不同环节的人员,特别是制曲、配料、投料、发酵、蒸馏、原酒贮存、勾调、灌装、检验等关键岗位负责人,切实将职责落实到具体岗位的具体人员,记录履职情况。

 质量安全信息记录与保存的基本要求

  企业质量安全信息记录与保存,应当确保网上彩票投注APP从原辅材料采购到网上彩票投注APP出厂销售所有环节,都可有效追溯。

  (一)质量安全信息记录基本要求。一是真实。能够实时采集的信息应当实时采集,确需后期录入的应当保留原始信息记录。二是准确。采集使用的设备设施能够准确采集信息。三是科学。根据生产过程要求和科技发展水平,设定信息的采集点、采集数据、采集频率等技术要求。四是网上彩票投注APP。信息应当形成闭环,前后衔接,环环相扣,做到“五清晰”:原辅材料使用清晰、生产过程管控清晰、时间节点清晰、设备设施运行清晰、岗位履职情况清晰。质量安全信息保存基本要求。一是不能修改。企业在建立追溯体系中采集的信息,应当从技术上、制度上保证不能修改。二是不能灭失,确保信息安全。采用纸质记录存储的,明确保管方式;采用电子信息手段存储的,要有备份网上彩票投注APP。无论采取任何保存形式,都要明确保管人员职责,防止发生信息部分或全部损毁、灭失等问题。

 企业建立、完善和实施质量安全追溯制度

  白酒生产企业负责建立、完善和实施质量安全追溯制度,白酒生产质量安全追溯网上彩票投注APP通过统一规范,严格管理,保障追溯体系有效运行。

  建立制度。企业应当建立白酒质量安全追溯制度,适用和涵盖企业组织实施追溯的人员,生产过程各个环节实施追溯的记录,追溯方式及相关硬件、软件运用,追溯体系实施等要求。企业可根据实际情况选择具体追溯方式,如采用条码、二维码、RFID等。记录可采用纸质,或依托计算机等电子记录等形式。鼓励企业采用信息化手段采集、留存信息,不断完善质量安全追溯体系。

  组织实施。企业应当按照建立的质量安全追溯体系,严格组织实施。出现网上彩票投注APP不符合相关法律、法规、标准等规定,或生产环节发生质量安全事故等情况,要依托追溯体系,及时查清流向,召回网上彩票投注APP,排查原因,迅速整改;原辅材料发现质量安全问题,应当通报相关生产经营单位;如有人为因素,应当依法追究责任。企业建立、完善和实施追溯制度情况,应当向所在地县级食品药品监管部门报告。

  完善提高。在追溯体系实施过程中,企业应当及时分析问题、查找原因、总结经验,特别是对发生食品质量安全问题或发现制度存在不适用、有缺环、难追溯的情况,要及时采取有效措施,调整完善。企业的组织机构、设备设施、生产状况、管理制度等发生变化,应当及时调整追溯信息记录与保存的相应要求,确保追溯体系运行的连续性。


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